Straßenbahndepot

Suppe von Topinambur
Wintertrüffel/ Kokos/ Quitte

♥♥♥

Ravioli mit Spitzkohl
Pink Lady/ Peperoni/ Fenchel/ Pernod

♥♥♥

Frankenwalder Rinderbrust
24 Stunden bei 62°C gegart
violette Karotte/ Kürbis/ Honig/ Rauch

oder “vegetarisch”

Knödel von jungem Winterspinat
Edelpilz/ Ochsenherztomate/ Parmesan/ Pistazie

♥♥♥

Schokokugel
Bourbon Vanille/ Banane/ Rum/ Kirsche

Menü vegetarisch 69 €

Mais-Essenz
Gerste/ Jalapeno/ Kamille/ Wan Tan
Weißburgunder, trocken – Weingut Dreissigacker – Rheinhessen 0,1 l

◇◇◇

Rote Beete Ravioli
Meerrettich/ Himbeeressig/ Rauchmandel/ Saiblingskaviar
Prail Sauvignon – Schreckbichl – Südtirol    0,1 l

◇◇◇

Wolowina Rinderbacke
Wintertrüffel/ Kartoffel/ wilder Rosenkohl/ Kräuterseitling
Trentangeli Castel del Monte DOC – Tormaresca – Apulien   0,1 l

oder “vegetarisch”

Steinpilzknödel
Aprikose/ wilder Rosenkohl/ Parmesan/ Pinienkern
Trentangeli Castel del Monte DOC – Tormaresca – Apulien   0,1 l

◇◇◇

Topfenknödel
Rumtraube/ Zwetschge/ Pistazie/ Bourbon-Vanille
Cuvée Beerenauslese – Weingut Kracher – Neusiedlersee, Burgenland   5c l

4-Gang -vegetarisch- 59 €
3-Gang -ohne Ravioli – 55 €
Weinbegleitung 26 €

Baltik-Lachs
Avocado/ Buchenpilz/ Koriander/ Kokos

„Kikok-Huhn“ Salted & Pepper
Limette/ Erdnuss/ Thai-Basilikum/ Karotte

Kopfsalat
Yuzu/ Kokos-Joghurt/ Wasabi-Erbse/ Pomelo

Mais-Essenz
Gerste/ Jalapeno/ Kamille/ Wan Tan

Suppe vom roten Thai-Curry
Wildfanggarnele/ Edamame/ junger Lauch/ Wasabi

Steinpilzknödel -vegetarisch-
Aprikose/ wilder Rosenkohl/ Parmesan/ Pinienkern

Risotto mit “Blue Stilton” -vegetarisch-
gelbe Beete/ Pink Lady/ Wurzelgemüse/ Hanfsamen

Filet vom Thunfisch
Wok-Gemüse/ Wasabi/ Kartoffel/ Kokos

Fläminger Hirschrücken
Pastinake/ Brombeere/ Wacholder/ Trüffelgnocchi

Surf & Turf
Kalbsfilet von “Peter’s Farm”/ Thunfisch
Rigatoni/ Erbse/ Basilikum/ Kapernapfel

„Südoldenburger Ente“
Rotkohl/ Kartoffelkloß/ Orange/ Thymian

halbe Ente 29 €
viertel Ente 22 €

Topfenknödel
Rumtraube/ Zwetschge/ Pistazie/ Bourbon-Vanille

Kaiserschmarrn
Rum-Rosine/ Boskop/ Mandel/ Eiscreme

Gebackener Milchreis
Apfelmus/ Pistazie/ Mangosorbet/ Kardamom

Spinatknödel
Tomate/ Parmesan/ Pinienkern

Maishähnchennuggets
Erbse/ Kartoffelpüree/ Rahmsauce

Kalbsfleischboulette
Karotte/ Kartoffelpüree/ Rahmsauce

Crémant du Jura, Domaine Pignier, 0,1 l

Prosecco Valdobbiadene Marca Oro, 0,1 l

Sekt Pinot brut, Gerhard Klein, 0,1 l

Champagner Gosset, 0,1 l

Sherry, 5 cl

Belsazar Vermouth, 5 cl
weiß, rose, rot, dry

Campari, 5 cl

Campari Orange/ Soda, 0,2 l

Aperol Spritz, 0,2 l

Pink Grapefruit Spritz, 0,2 l

Hugo, 0,2 l

Belsazar rose/ Tonic, 0,2 l

Yuzu Sake/ Prosecco, 0,2 l

Tanqueray/ Fever-Tree Tonic Water, 0,3 l

Gin Mare/ Fever-Tree Tonic Water, 0,3 l

Malfi Gin/ Fever-Tree Tonic Water, 0,3 l

Sanbitter von San Pellegrino, 0,2 l

Crodino Orange Aroma, 0,2 l

Riesling, trocken
Weingut Markus Schneider – Pfalz

Der Weißwein aus der Pfalz erinnert im Bouquet an die typischen Riesling Aromen. Die Säure sorgt für die Abwechslung im Wein und der Abgang ist nachhaltig und bleibt lange auf der Zunge bzw. im Rachen kleben.

0,2 l 9 € | Flasche (0,75l)32 €

Grauburgunder, trocken
Edition “Tag für Tag” – Pfalz

Frische Aromen von gelben Früchten und Zitrus. Am Gaumen elegant und vollmundig mit einem fruchtigen Nachhall.

0,2 l 8 € | Flasche (1 l) 32 €

Weißburgunder & Chardonnay, trocken
Weingut Gerhard Klein – Pfalz

Diese charmante Cuvée besticht durch die Kombination aus reifem, heimischem Obst, zusammen mit dem Schmelz und der Eleganz des Chardonnays.

0,2 l 9 € | Flasche (0,75 l) 29 €

Cabernet Sauvignon Rosé
Weingut Gerhard Klein – Pfalz

Lebendig, frischer Rosé mit feinen Noten von Pink Fruit und schwarzer Johannisbeere. Am Gaumen setzt sich die imposante Frucht fort und wird von einer eleganten Restsüße begleitet.

0,2 l 9 € | Flasche (0,75 l) 29 €

Pinot Noir, trocken VDP.GUTSWEIN
Weingut Friedrich Becker – Pfalz

Rebsorte: 100% Spätburgunder
In der Nase Aromen von roten Beeren, ein Hauch von Kräutern und Zedernholz. Im Mund dann rote Früchte und dunkle Schokolade. Gut eingebundene Tannine und eine leichte Säure runden diesen
Spätburgunder ab.

0,2 l 9 € | Flasche (0,75 l) 29 €

Montepulciano d´Abruzzo
Fattoria Bruno Nicodemi – Abruzzen

Purer, klarer und kraftvoller Wein der von Schluck zu Schluck besser schmeckt,
Naturnaher Anbau.

0,2 l 9 € | Flasche (0,75 l) 29 €

Black Print
Weingut Markus Schneider – Pfalz

Cuvée aus Merlot, Cabernet Dorsa, Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch und Syrah.
Ein Rotwein von zweierlei Bodenprägung: kiesigem Sand und Kalkstein. Der Wein beeindruckt mit
seiner tiefen Art, dunklen Reflexen und seinen Aromen von dunklen Früchten. Reifung in neuen und
gebrauchten Eichenholzfässern

0,2 l 12 € | Flasche (0,75 l) 36 €

Pilsner Urquell vom Fass, 0,3 l
0,5 l 5,00 €

Benediktiner Hefeweizen hell, 0,5 l

Benediktiner Hefeweizen hell alkoholfrei, 0,5 l

König Pilsener alkoholfrei, 0,33 l

Berliner Weisse mit Schuß “rot oder grün”, 0,33 l

Taunusquelle Classic, Medium oder Naturell, Fl. 0,25 l
Fl. 0,75 l 5,90 €

Coca Cola, Coca Cola zero, Fanta, Sprite, 0,2 l
0,4 l 3,50 €

Rixdorfer Fassbrause, Fl. 0,33 l

Apfelschorle mit Bio-Apfelsaft naturtrüb, 0,2 l
Direktsaft
0,4 l 4,00 €

Bitter Lemon, Tonic Water, Fl. 0,2 l

Bionade – Holunder, Fl. 0,33 l

Bauer – Orangensaft, 0,2 l
Direktsaft

Bauer – Apfelsaft naturtrüb, 0,2 l
Direktsaft

Bauer Bio-Kirschsaft, Bauer Bio-Bananensaft (KiBa), 0,2 l

Bauer Rhabarberschorle, Fl. 0,33 l

Tasse Kaffee

Cappuccino

Espresso

Espresso macchiato

Espresso doppelt

Milchkaffee

Latte Macchiato

Ronnefeldt Tea Leaf Cup® – verschiedene Sorten

Heiße Schokolade