Das Menü

Kürbissuppe vom Hokkaido ^(I)
Ingwer/Kokos/Ananas/Zitronengras

Sauvignon Blanc, trocken ^(L)
Weingut Markus Pfaffmann, Pfalz 0,1l

Königsberger Klops ^(A,C,D,J)
Kartoffel/Kaper/Rote Bete/Sardelle

Saar Riesling, trocken ^(L)
Weingut Willems-Willems – Mosel 0,1l

Kalbsbäckchen gegrillt ^(A,I,L)
Speckbohne/Apfel/Pastinake/Madeira

Markgräflerland Chardonnay „SW“, trocken BIO ^(L)
Weingut Martin Waßmer, Baden 0,1l

Schoko-Orangen-Brownie ^(A,C,G)
Salted-Caramel-Eis/Zwetschge/Minze

Banyuls Vin Doux Natuel AOP ^(L)
Gérard Bertrand – Roussilon 5cl

3 Gang – 55 € / Weinbegleitung – 20€
4 Gang – 69€ / Weinbegleitung – 25 €

Meeresfrüchte ^(B,D,E,K,N)
Fenchel/Pernod/Estragon/Chorizo

WINKL Sauvignon DOC ^(L)
Cantina Terlan, Südtirol 0,1l

Wachtelbrust ^(A,I,G)
Trauben/Avocado/Pancetta/Berglinse

Grauer Burgunder Hand in Hand, trocken BIO ^(L)
Weingut Meyer-Näkel & Klumpp, Baden 0,1l

Kabeljau-Loin gebacken ^(A,C,I,D)
Risotto/Meerrettich/Birne/Rote Bete

Hallgartener Hendelberg Riesling, trocken VDP.ERSTE LAGE BIO ^(L)
Weingut Spreitzer, Rheingau 0,1l

Kaiserschmarrn ^(A,C,G,H,L)
Apfel/Vanilleeis/Rum-Rosinen/Mandel

Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr, Spätlese – Riesling ^(L)
Weingut Dr. Loosen – Mosel 5cl

3 Gang – 65 € / Weinbegleitung – 21 €
4 Gang – 79 € / Weinbegleitung – 26 €

Pasta
Tomate/ Parmesan/ Pinienkern

Maishähnchennuggets
Gartenerbse/ Kartoffelpüree/ Rahmsauce

Kalbsfleischboulette
Karotte/ Kartoffelpüree/ Rahmsauce

Mais-Essenz ^(A,J,F)
Jalapeño/Edamame/Paprika/Basilikum

Sauvignon Blanc, trocken ^(L)
Weingut Markus Pfaffmann, Pfalz 0,1l

Artischocke ^(A,H,K)
Kalamata-Olive/Avocado/Quinoa/Frisée

VIVIA Vermentino Maremma Toscana DOC ^(L)
Tenuta Le Morelle, Toskana 0,1l

Französische Zwiebel ^(F,I,K)
violette Kartoffel/Bohne/Kräutersaitling/Kürbis

Niersteiner Blaufränkisch, trocken VDP.ORTSWEIN BIO ^(L)
Weingut St. Antony – Rheinhessen 0,1l

Chiasamen-Pudding ^(H)
Zwergorange/Mango/Basilikum/Mandel

Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr, Spätlese – Riesling ^(L)
Weingut Dr. Loosen – Mosel 5cl

3 Gang – 49 € / Weinbegleitung – 19 €
4 Gang – 59 €/ Weinbegleitung – 24 €

Pasta
Tomate/ Parmesan/ Pinienkern

Maishähnchennuggets
Gartenerbse/ Kartoffelpüree/ Rahmsauce

Kalbsfleischboulette
Karotte/ Kartoffelpüree/ Rahmsauce

Südoldenburger Landente ^{(A,C,E,F,H,L)}
Holunder/Rotkraut/Nuss/Kartoffel/Orange/Thymian

Weinempfehlung: Spätburgunder, trocken (L)
Weingut Markus Pfaffmann, Pfalz 0,1l 5€

Edel-Wildragout ^(A,C,I,L)
Semmel/Preiselbeere/Wurzelgemüse/Wacholder

Weinempfehlung:
OAK & Steel Cabernet Sauvignon, trocken ^(L)
Weingut Lergenmüller, Pfalz 0,1l 5€

Crémant du Jura Millesime Brut AOC – TISSOT-MAIRE ^(L) 0,1 l

Crémant du Jura Millesime Brut Rose AOC – TISSOT-MAIRE ^(L) 0,1 l

Prosecco Spumante Etichetta Nera Millesimato Extra Dry ^(L) , 0,1 l

Champagne Jean-Michel -Carte Blanche- BIO ^(L) , 0,375 l

Sherry ^(L) , 5 cl

Belsazar Vermouth ^(L) , 5 cl dry, rose

Campari ^(L) , 5 cl

Campari Orange/ Soda ⁽¹⁾ , 0,2 l

Aperol Spritz ^{(1) (L)} , 0,2 l

Martini Granatapfel Spritz ^(L) , 0,2 l

Hugo ^(L) , 0,2 l

Belsazar rose/ Tonic ^(L), 0,2 l

Tanqueray/ Fever-Tree Tonic Water , 0,3 l

Gin Mare/ Fever-Tree Tonic Water, 0,3 l

Malfi Gin/ Fever-Tree Tonic Water ⁽¹⁾ , 0,3 l

Virgin Prosecco AECHT (Kimmel) ^(L) 0,375 l Fl.
Manufaktur Jörg Geiger

Aperol Spritz ^{(1) (L)} , 0,2 l

Hugo ^(L) , 0,2 l

Sanbitter von San Pellegrino ^{(1) (L)} , 0,2 l

Crodino Orange Aroma ^{(1) (L)} , 0,2 l

Riesling Sekt – alkoholfrei BIO ^{(2) (C) (L)} , 0,75 l
Weingut St. Antony – Rheinhessen

Fruchtig, blumig, sorgenfrei. 0,0% Alkohol, 100% Genuss.

Crémant du Jura Millesime – Brut AOC ^(L) 0,75l
Tissot-Maire – Jura, Frankreich

Elegantes vielschichtiges Bouquet nach weißen Früchten wie z.B. Granny-Apfel, Birne und Quitte. Sehr geradlinig und kräftig mit intensiver Frucht, unterstrichen von Röstaromen und getrockeneten Früchten im Finale.

Crémant du Jura – Brut Rose AOC ^(L) 
Tissot-Maire – Jura, Frankreich

Frischer ausdrucksstarker Crémant. Schon in der Nase zarte Aromen reifer Beeren, die dann im Mund noch mehr Ausdruck haben – Johannisbeere und Schattenmorellen. Starker Abgang, lecker und frisch.

De Venoge Princes Brut ^(L) , 0,75l
De Venoge – Champagne

Die Farbe ist hellgold und glänzend, was durch die einzigartige Form der Flasche-Karaffe noch
unterstrichen wird. Die Perlage ist fein und anhaltend.
Die Nase ist ausdrucksstark und komplex, geprägt durch den hohen Anteil an Reserveweinen. Man findet
Noten von weißen Blüten und Zitrusfrüchten (durch den Chardonnay aus Mesnil und Trépail), unterstützt
von Aromen kleiner roter Beeren und einem Hauch von Brioche.
Am Gaumen ist der Auftakt frisch und geradlinig (typisch für einen Dosage von 5 g/l). Der Wein entfaltet
dann eine schöne Weinigkeit, die er den Pinots Noirs der Grande Montagne de Reims verdankt. Die
mineralische Spannung und die fruchtige Rundheit des Meunier sind perfekt ausbalanciert.

De Venoge Princes Brut Rosé ^(L), 0,75l
De Venoge – Champagne

Der Cuvée Princes Rosé ist ein reichhaltiger und mineralischer Champagner, der sich hervorragend als
Aperitif oder zu Lachs genießen lässt.
Die hellrosa Farbe mit eleganten Himbeerreflexen wird durch feine, cremige Perlen unterstrichen.
Die Nase ist eine Explosion von frischen roten Früchten. Die Aromen von Erdbeere und Johannisbeere
werden durch schöne Zitrusnoten wie chinesische Pomelo und Orangenschale unterstrichen.
Am Gaumen ist er leicht und luftig. Die angenehmen fruchtigen Aromen begleiten die zahlreichen
spritzigen Perlen und sorgen für ein erfrischendes Bouquet.

Grauer Burgunder Fundament ^(L) ,trocken
Weingut Wageck Pfaffmann – Pfalz

Dieser herrlich saftige Grauburgunder umspielt den Gaumen mit der typischen Aromatik von Birne und Quitte. Das feingliedrige Spiel von Süße und Säure und der cremige Abgang verleihen ihm Länge und Struktur.

0,1 l 5 € | Flasche (0,75 l) 35 €

Weißburgunder & Chardonnay ^(L), trocken
Weingut Gerhard Klein – Pfalz

Diese charmante Cuvée besticht durch die Kombination aus reifem, heimischem Obst, zusammen mit dem Schmelz und der Eleganz des Chardonnays.

0,1 l 5 € | Flasche (0,75 l) 35 €

Sauvignon Blanc ^(L), trocken
Weingut Markus Pfaffmann – Pfalz

Vielschichtiges Aromenbild. Schönes Bukett von Stachelbeere, Pfirsich, Holunderblüte, Kräuter, grüne Paprika, Cassis, Litschi und Kokos. Am Gaumen ausgewogen mit einer feinwürzigen aromatisdchen Frucht. Klar, frisch und rassig. Führt genussvoll in nuancenreiches Finale.

0,1 l 5 € | Flasche (0,75 l) 35 €

Cabernet Sauvignon Rosé ^(L)
Weingut Gerhard Klein – Pfalz

Lebendig, frischer Rosé mit feinen Noten von Pink Fruit und schwarzer Johannisbeere. Am Gaumen setzt sich die imposante Frucht fort und wird von einer eleganten Restsüße begleitet.

0,1 l 5 € | Flasche (0,75 l) 35 €

Spätburgunder ^(L), trocken
Weingut Markus Pfaffmann – Pfalz

Waldbeeren, Rosinen und ein Hauch Schokolade. Dazu die typische Note von Kirschen. Eine angenehmen Säure rundet dein Wein ab.

0,1 l 5 € | Flasche (0,75 l) 35 €

Sabazio Rosso di Montepulciano DOC ^(L), trocken
Tenuta La Braccesca – Toskana

Die Frische vom traditionellen Sangiovese vereint sich mit üppig, fruchtigem Merlot und bringt einen blumigen Wein hervor, der mit Noten von roten Johannisbeeren überzeugt.

0,1 l 6 € | Flasche (0,75 l) 36 €

OAK & STEEL Cabernet Sauvignon ^(L), trocken
Weingut Lergenmüller Pfalz

Beerige Nase. Fast süßliche Frucht von Erdbeeren, Brombeeren und Kirschen. Dennoch natürlich
trocken und mit samitgen Tanninen versehen. Die leichte Röstnote steht ihm gut und animiert zum
Weitertrinken.

0,1 l 5 € | Flasche (0,75 l) 29 €

Starnberger Hell vom Fass, 0,3l

Starnberger Hell vom Fass, 0,5l

Benediktiner Hefeweizen hell, 0,5 l

Benediktiner Hefeweizen hell alkoholfrei, 0,5 l

Krombacher Pils 0,0,% alkoholfrei, 0,33l

Taunusquelle Classic oder Naturell, Fl. 0,25 l
Fl. 0,75 l 8,50 €

Coca Cola ^(1)(11), Coca Cola zero^{(1)(8)(9)(11)}, Fanta ⁽¹⁾⁽³⁾, Sprite, 0,2 l
0,4 l 4,90 €

Rixdorfer Fassbrause ^(A), Fl. 0,33 l

VIO Schorlen & Limonaden
Johannisbeere, Apfel, Rhabarber, Bio Zitrone-Limette, Bio Orange, Fl. 0,25 l

Fuze Tea Zitrone ⁽³⁾ / Pfirsich ^(3), Fl. 0,25l

Apfelschorle mit Bio-Apfelsaft naturtrüb Direktsaft ⁽³⁾, 0,2 l
0,4 l 4,90 €

Bauer Orangensaft Direktsaft, 0,2l

Bauer Apfelsaft naturtrüb Direktsaft ⁽³⁾

Bauer Bio-Kirschnektar/ Bauer Bio-Bananennektar ⁽³⁾ (KiBa) ⁽³⁾

Bitter Lemon ⁽¹²⁾, Tonic Water ⁽¹²⁾, Fl. 0,2 l

Tasse Kaffee ⁽¹¹⁾

Cappuccino ^{(11) (G)}

Espresso ⁽¹¹⁾

Espresso macchiato ^(11)(G)

Espresso doppelt ⁽¹¹⁾

Milchkaffee ^(11)(G)

Latte Macchiato ^(11)(G)

Ronnefeldt Tea Leaf Cup® – verschiedene Sorten

Heiße Schokolade ^(G)