Das Menü
Saisonale, kreative und regionale deutsche Küche.
Guten Appetit!
Monatsmenü I + II
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Stellen Sie sich aus Menü I und II Ihre persönliche Favoritenkombination zusammen. Oder folgen Sie den Empfehlungen unseres Küchenchefs. Ganz nach Ihrem Geschmack.
Sie wollen kein ganzes Menü genießen? Kein Problem. Alle Gerichte unserer Menüs können auch separat bestellt werden.
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Menü I
Suppe von der Edelkastanie
Kaffee/ Apfel/ Kokos/ MalzGrauer Burgunger Hand in Hand, trocken BIO
Weingut Meyer-Näkel & Klumpp – Baden 0,1l11 €„Südoldenburger Ente“ oder „Kremmener Landgans“
Rotkohl/ Kloß/ Orange/ IngwerDiana Nemorensis I Rosso Lazio IGP
Ômina Romana – Lazio – Italien 0,1l32/35 €oder
Wiener Schnitzel
Trüffelkrokette/ Preiselbeere/ Champignon/ ZitroneBarbaresco DOCG
Prunotto – Piemont 0,1l32 €Sous-vide Apfel
Dulce de leche/ Vanilleeis/ Mandel/ OrangeBanyuls Vin Doux Naturel AOP
Gérard Bertrand – Roussillon 5cl12 €3 Gang Gans – 59 €
3 Gang Schnitzel – 55 €
3 Gang Ente – 55 €
Weinbegleitung – 21 € -
Menü II
Mini Romana Salatherzen
Yuzu/ Kapstachelbeere/ Kokosjoghurt/ Chili-ErdnussLe Creete Lugana DOC
Ottella – Venetien 0,1l11 €Kabeljau-Loins gedämpft
Kartoffel/ Sardelle/ wilder Brokkoli/ ZitroneSirmione Lugana DOC
Avanzi – Lombardei 0,1l
34 €oder
Safran-Knöpfle Bergkäse/ Flower Sprouts/ Haselnuss/ Cranberry
Niersteiner Blaufränkisch, trocken VDP ORTSWEIN BIO
Weingut St. Antony – Rheinhessen 0,1l
30 €Crème brûllée
Passionsfrucht/ Salted-Caramel/ SchokoladeTokaji Aszú 3 Puttonyos
Oremus – Tokaji 5cl
12 €3 Gang Kabeljau – 56 €
3 Gang Knöpfle – 52 €
Weinbegleitung – 21 €
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Kindergerichte
Pasta
Tomate/ Parmesan/ Pinienkern11 €Maishähnchennuggets
Gartenerbse/ Kartoffelpüree/ Rahmsauce12 €Kalbsfleischboulette
Karotte/ Kartoffelpüree/ Rahmsauce12 €
Feiertags Menüs (25. – 29.12.2024)
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Unsere Weihnachtsmenüs bieten wir vom 25. bis 29.12.2024 an. Bitte reservieren Sie vorab, herzlichen Dank.
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Weihnachtsmenü I
Krustentierschaum
mit Staudensellerie, Fenchel und eingelegten Datteln
Grauburgunder, trocken – Gerhard Klein – Pfalz 0,1l
🎄🎄🎄
Brust und Keule
von “Oldenburger Ente” oder “Kremmener Gans” auf Preiselbeerrotkraut, Kartoffelklößen und Orangen-Thymian-Jus
Diana Nemorensis I Rosso Lazio IGP – Ômina Romana – Lazio, Italien 0,1l
🎄🎄🎄
“Armer Ritter”
mit Vanillesauce, Bratapfelmus und Gewürzeiscreme
Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserca – Bolla – Venezien 5cl
3-Gang-Menü mit Entenbraten 59 €
3-Gang-Menü mit Gänsebraten 65 €
Weinbegleitung 18 €
25. – 29. Dezember 2024
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Weihnachtsmenü II
Romana-Salatherzen
mit Zwergorangen, Chili-Erdnuss und Yuzu-Dressing
Cabernet Sauvignon rose – Gerhard Klein – Pfalz 0,1l
🎄🎄🎄
Gedämpfter Kabeljau
auf Zitronen-Kartoffelpüree, gerösteten Flower Sprouts, Avocadocreme und Meerrettichschaum
Sauvignon Blanc, trocken – Markus Pfaffmann – Pfalz 0,1loder “vegetarisch”
Bergkäsespätzle-Royal
mit Kürbis-Ingwerpüree, Edamame und Kokos-Meerrettichschaum
Niersteiner Blaufränkisch, trocken VDP BIO – St. Antony – Rheinhessen 0,1l
🎄🎄🎄
Passionsfruchttarte
mit weißer Schokoladen-Eiscreme, Kakao, Himbeere und Pistazie
Graham’s Blend no. 5 White Port 5cl
3-Gang-Menü mit Fisch 59 €
3-Gang-Menü vegetarisch 55 €
Weinbegleitung 17€25. – 29. Dezember 2024
Ihr Weihnachtsessen für zu Hause
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Wählen Sie Ihr persönliches Weihnachtsessen oder stellen Sie sich ein kulinarisches Adventsmenü zusammen. Alle Speisen aus diesem Angebot können von Ihnen bestellt und vor Ort abgeholt werden. Lieferung nach Absprache.
Die Abholung der Speisen ist auch außerhalb der Öffnungszeiten nach Rücksprache möglich. Am 24.12. können die Bestellungen zwischen 10 und 13 Uhr abgeholt werden.
Sie haben weitere Anfragen für Ihr persönliches Festessen zu Hause?
Sprechen Sie uns an. Wir setzen auch gerne individuelle Wünsche um, wenn möglich!Wir wünschen Ihnen eine schöne und besinnliche Adventszeit!
Kremmener Gans aus artgerechter Freilandhaltung
kross gebraten und verzehrfertig zerlegt (Rohgewicht 4,8 Kg) mit Rotkohl, Grünkohl und Saucefür ca. 4 Personen
(Rotkohl ca. 1 Kg, Grünkohl ca. 400 g, Sauce ca. 400 ml)190,00 €für ca. 2 Personen
(1x Brust, 1x Keule, 1x Flügel, Rotkohl ca. 500 g, Grünkohl ca. 400 g, Sauce ca. 200 ml)95,00 €Koluda Hafergans aus artgerechter Freilandhaltung
kross gebraten und verzehrfertig zerlegt (Rohgewicht 4,8 Kg) mit Rotkohl, Grünkohl und Saucefür ca. 4 Personen
(Rotkohl ca. 1 Kg, Grünkohl ca. 400 g, Sauce ca. 400 ml)140,00 €für ca. 2 Personen
(1x Brust, 1x Keule, 1x Flügel, Rotkohl ca. 500 g, Grünkohl ca. 400 g, Sauce ca. 200 ml)70,00 €Südoldenburger Ente aus artgerechter Freilandhaltung
kross gebraten und verzehrfertig zerlegt (Rohgewicht 2,5 Kg) mit Rotkohl ca. 1 Kg), Grünkohl ca. 400 g und Sauce ca. 400 mlfür ca. 2 Personen
80,00 €Erweiterung möglich:
1/2 Südoldenburger Ente (Rohgewicht 1,25 Kg)40,00 €Wildragout,
Hirsch/ Wildschwein & Reh aus Fläming (Rohgewicht 2 Kg)
mit Rotkohl ca. 1 ltr. und kaltgeschlagene Preiselbeeren ca. 200 gfür ca. 2 Personen
60,00 €Vegetarische Alternative
Rote-Beete-Ingwerknödel
mit Süßkartoffelpüree, Sesam, Koriander, wildem Brokkoli und Mango-Chutneyfür 1 Person
29,00 € -
Dessert
Valrhona-Schokokuchen
mit Orange, flüssigem Kern zum selber Aufbacken aus dem Sturzglasca. 2 Personen
8,00 €Passionsfruchttarte
aus dem Weckglas mit kandierten Himbeerenfür ca. 1 Person
6,00 €Feines Bratapfel-Dessert
aus dem Weckglas mit Mascarpone, Amaretti und Zimtfür ca. 1 Person
5,00 € -
Zusätzlich bestellbar aus eigener Herstellung
1 Kg Rotkohl
7,00 €400 ml Grünkohl
4,00 €400 ml Sauce für Gänse- oder Entenbraten
9,00 €Jalapeño-Mais-Suppe, 480 ml
7,00 €Kürbiscremesuppe, 480 ml
7,00 €Quinoa-Dinkel-Zwiebel Brot, ca. 500g
5,00 €Trüffelbutter mit Fleur de Sel, ca. 150 g
7,00 €Gänseschmalz mit Kräutern, Zwiebeln, Trüffel ca. 220g
5,00 € -
Getränkeempfehlung
Starter:
Francois Mikulski Cremant de Bourgogne Brut, 0,75 l28,00 €Zum Festtagsbraten:
Black Print, Weingut Markus Schneider, Pfalz 0,75 l18,00 €Black Print, Weingut Markus Schneider, Pfalz 1,5 l, Magnum
39,00 €Abschluss:
Eierlikör hausgemacht mit Bio-Ei vom Freilandhuhn, Mango, Bourbon Vanille, Premium Kornbrand „Berliner Brandstifter“, 100 ml6,00 € -
Hinweis: Alle Portionen werden von uns händisch abgewogen und zusammengestellt. Geringfügige Abweichungen sind möglich.
Alle tierischen Produkte sind aus artgerechter Freilandhaltung.
Getränkekarte
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Aperitif
Crémant de Bourgogne Brut 0,1 l
9,00 €Prosecco Spumante Etichetta Nera Millesimato Extra Dry, 0,1 l
7,00 €Sekt Pinot brut, Gerhard Klein, 0,1 l
8,00 €Champagne Jean-Michel -Carte Blanche- BIO, 0,375 l
42,00 €Sherry, 5 cl
7,00 €Belsazar Vermouth, 5 cl
weiß, rose, rot, dry7,00 €Campari, 5 cl
5,00 €Campari Orange/ Soda, 0,2 l
7,00 €Aperol Spritz, 0,2 l
8,50 €Pink Grapefruit Spritz, 0,2 l
8,50 €Hugo, 0,2 l
8,50 €Belsazar rose/ Tonic, 0,2 l
8,50 €Yuzu Sake/ Prosecco, 0,2 l
10,50 € -
Gin Tonic
Tanqueray/ Fever-Tree Tonic Water, 0,3 l
9,50 €Gin Mare/ Fever-Tree Tonic Water, 0,3 l
14,50 €Malfi Gin/ Fever-Tree Tonic Water, 0,3 l
11,00 € -
Alkoholfrei
Virgin Prosecco AECHT (Kimmel) 0,375 l Fl.
Manufaktur Jörg Geiger18 €Aperol Spritz, 0,2 l
7,50 €Hugo, 0,2 l
7,50 €Sanbitter von San Pellegrino, 0,2 l
6,50 €Crodino Orange Aroma, 0,2 l
6,50 € -
Schaumwein
Riesling Sekt – alkoholfrei BIO, 0,75 l
Weingut St. Antony – RheinhessenFruchtig, blumig, sorgenfrei. 0,0% Alkohol, 100% Genuss.
39 €Pinot Sekt, 0,75 l
Weingut Gerhard Klein – PfalzFeine rote Früchte und herrlich verspielt am Gaumen. Ein enorm saftiger und runder Sekt mit animierender Frucht und zarter Farbe im Glas. Zum Wohl!
49 €Crémant de Bourgogne Brut, 0,75 l
Domaine François Mikulski – BurgundWeißgold mit silbernen Reflexen. Zartes Duftspiel nach Weißer Johannisbeere, gelbe Birne und Reneklode mit einem Touch von Biskuit. Weich, cremiger Schmelz im Mund, schmackhafte Fruchtsüße und zartes Mousseux. Ein Gaumenschmeichler bis ins Finish.
59 €Delamotte Brut, 0,75 l
Champagne Delamotte – ChampagneDieser außergewöhnliche Champagner verführt mit einem sehr reinen Bouquet, das wunderbare Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Zitronenschale offenbart. Dieser Brut aus dem Hause Delamotte vereint Finesse, Kraft, Frische und eine angenehme Rundheit mit Präzision und großer Eleganz.
75 €Billecart-Salmon Brut Rosé, 0,75 l
Champagne Billecart-Salmon – ChampagneMit Orangenuancen unterlegtes Goldgelb, lachsrote Reflexe, feines, anhaltendes Mousseux. Rote Waldbeeren, etwas Pfirsich, ein Hauch von Orangenzesten, facettenreiches Bukett. Seidige Textur, gute Komplexität, zarte gelbe Apfelfrucht, harmonisch und elegant, zitronig im Finish.
99 €2012 Comtes de Champagne Blanc de Blancs, 0,75 l
Champagne Taittinger – ChampangeDie Kult-Cuvée aus dem Familienunternehmen Taittinger. Aussergewöhnlich rein, mit einer ihr innewohnenden, natürlichen Intensität. Brioche, reife Zitrusfrüchte, Williamsbrine und Aprikose entführen Ihre Sinne in ein Reich des puren Genusses und der Glückseligkeit.
240 € -
Weißwein
Riesling Rotschiefer, trocken BIO
Weingut St. Antony – RheinhessenGeerntet am legendären Roten Hang. Ist saftig, überzeugt mit tropischer Frucht und toller Würznote.
0,1 l 5 € | Flasche (0,75l) 37 €
5,00 €Grauburgunder, trocken
Weingut Gerhard Klein – PfalzDieser herrlich saftige Grauburgunder umspielt den Gaumen mit der typischen Aromatik von Birne und Quitte. Das feingliedrige Spiel von Süße und Säure und der cremige Abgang verleihen ihm Länge und Struktur.
0,1 l 5 € | Flasche (0,75 l) 35 €
5,00 €Weißburgunder & Chardonnay, trocken
Weingut Gerhard Klein – PfalzDiese charmante Cuvée besticht durch die Kombination aus reifem, heimischem Obst, zusammen mit dem Schmelz und der Eleganz des Chardonnays.
0,1 l 5 € | Flasche (0,75 l) 35 €
5,00 € -
Roséwein
Cabernet Sauvignon Rosé
Weingut Gerhard Klein – PfalzLebendig, frischer Rosé mit feinen Noten von Pink Fruit und schwarzer Johannisbeere. Am Gaumen setzt sich die imposante Frucht fort und wird von einer eleganten Restsüße begleitet.
0,1 l 5 € | Flasche (0,75 l) 35 €
5,00 € -
Rotwein
Spätburgunder, trocken
Weingut Markus Pfaffmann – PfalzWaldbeeren, Rosinen und ein Hauch Schokolade. Dazu die typische Note von Kirschen. Eine angenehmen Säure rundet dein Wein ab.
0,1 l 5 € | Flasche (0,75 l) 35 €
5,00 €Merlot, trocken
Weingut Lergenmüller – PfalzSchlichtweg ein Gaumenschmeichler. Harmonisch, vollmundig. Viel Pflaumen und dunkle Früchte.
0,1 l 5 € | Flasche (0,75 l) 35 €
5,00 €Sabazio Rosso di Montepulciano DOC, trocken
Tenuta La Braccesca – ToskanaDie Frische vom traditionellen Sangiovese vereint sich mit üppig, fruchtigem Merlot und bringt einen blumigen Wein hervor, der mit Noten von roten Johannisbeeren überzeugt.
0,1 l 6 € | Flasche (0,75 l) 36 €
6,00 €Black Print
Weingut Markus Schneider – PfalzCuvée aus Merlot, Cabernet Dorsa, Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch und Syrah. Ein Rotwein von zweierlei Bodenprägung: kiesigem Sand und Kalkstein. Der Wein beeindruckt mit seiner tiefen Art, dunklen Reflexen und seinen Aromen von dunklen Früchten. Reifung in neuen und gebrauchten Eichenholzfässern.
0,1 l 6 € | Flasche (0,75 l) 36 €
6,00 € -
Biere
Pilsner Urquell vom Fass, 0,3 l
0,5 l 5,90 €4,80 €Benediktiner Hefeweizen hell, 0,5 l
5,50 €Benediktiner Hefeweizen hell alkoholfrei, 0,5 l
5,50 €König Pilsener alkoholfrei, 0,33 l
3,80 €Berliner Weisse mit Schuß “rot oder grün”, 0,33 l
3,80 € -
Wasser
Taunusquelle Classic, Medium oder Naturell, Fl. 0,25 l
Fl. 0,75 l 8,50 €3,80 € -
Alkoholfreie Getränke
Coca Cola, Coca Cola zero, Fanta, Sprite, 0,2 l
0,4 l 4,50 €3,40 €Rixdorfer Fassbrause, Fl. 0,33 l
3,60 €Apfelschorle mit Bio-Apfelsaft naturtrüb, 0,2 l
Direktsaft
0,4 l 4,50 €3,20 €Bitter Lemon, Tonic Water, Fl. 0,2 l
2,90 €Bionade, Fl. 0,33 l
3,80 €Bauer – Orangensaft, 0,2 l
Direktsaft3,00 €Bauer – Apfelsaft naturtrüb, 0,2 l
Direktsaft3,00 €Bauer Bio-Kirschsaft, Bauer Bio-Bananensaft (KiBa), 0,2 l
3,00 €Bauer Rhabarberschorle, Fl. 0,33 l
3,40 € -
Heißgetränke
Tasse Kaffee
3,50 €Cappuccino
3,50 €Espresso
2,90 €Espresso macchiato
3,50 €Espresso doppelt
4,90 €Milchkaffee
4,00 €Latte Macchiato
4,00 €Ronnefeldt Tea Leaf Cup® – verschiedene Sorten
3,90 €Heiße Schokolade
3,90 €
Hofimbiss sonntags ab 12 Uhr
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Imbiss:
Kürbissuppe
Kokos/Ingwer/Curry/VanilleLeberkassemmel mit Spreewaldkraut und süßen Senf
Bratwurst vom „Echt Havelländer Apfelschwein“
Kalbsfleisch Burger
Olive/Parmesan/Rucola/ThunfischHerbsteintopf
Kartoffel/ Suppengrün/ WürstchenPommes frites mit Parmesan, Petersilie und Trüffel
Kuchen
Sie können unsere Menüs auch als PDF herunterladen: Menü 1+2 I Weihnachtsmenü 1 / Weihnachtsmenü Fisch/Vegetarisch I Abholung Gans/Ente
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Bitte reservieren Sie möglichst vorab. Das hilft uns, alles vorzubereiten. Herzlichen Dank!
Weihnachtliche Gerichte zu Hause genießen
Zelebrieren Sie weihnachtliche Atmosphäre und genießen Sie unsere festlichen Gerichte zu Hause.